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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「新玉ねぎの丸焼き」 Oignons rôtis au four 【材料】3人前 新玉ねぎ　3個 アキアミ　50g ［ソース］ 塩昆布　3つまみ キユーピードライニンニクスライス　1袋 オリーブオイル　大さじ3 【準備】 ・玉ねぎに切れ目を入れる。 ・オーブンは200℃に温める。 【手順】 1.玉ねぎとソースの材料を一緒にホイルで包む。アキアミもホイルに包む。 2.200℃のオーブンで40分焼く。（途中、アキアミを入れて焼く） ◎ボナペティ！ 【ワイン】 YAMAZAKI WINERY PINOT NOIR 山崎ワイナリー　ピノ・ノワール 北海道 ====================================== 「オテル・ドゥ・ミクニ」 JAPONISÉE (ジャポニゼ) ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。 自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。 「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、 フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。 その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、 フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。 前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、 オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。 ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。 ▼Webサイトはこちら https://oui-mikuni.co.jp/ ▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！ https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve （※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！） ▼Instagramはこちら https://www.instagram.com/hoteldemikuni/ 作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！ ▼Facebookはこちら https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/